چائے۔۔ مگر اچھی چائے

[Jamil Akhter]

چائے۔۔ مگر اچھی چائے



السلامُ علیکم۔۔

جب کھانے پکانے کا نام لیا جائے تو سب سے آسان چیز چائے کے علاوہ اور کوئی نہیں۔مگر چائے کسی سے بہت مزے بنتی ہے اور کسی کی بس ٹھیک اور کسی کی بلکل بد مزہ۔۔ بلکہ اکثر تو یہ دیکھا گیا ہے کہ لوگ سارے کھانے اچھے بنا لیتے ہیں مگر چائے مزیدار نہیں بنا پاتے۔۔

کی چائے کیسی بنتی ہے؟ آپ کا چائے بنانے کا کیا طریقہ کیا ہے؟ یہاں اچھی چائے یا آپ جس طریقے سے چائے بناتے ہیں اس کی ترکیب شئیر کیجئے اور ان لوگوں کی مدد کرئیے جن سے چائے اچھی نہیں بنتی!

آپ سب کی شئیرنگز کا انتظار رہے گا!

اللہ حافظ

موڈیٹر سے گزارش ہے جب کچھ تراکیب اکٹھی ہوجائیں تو اسے کچن کارنر میں موو کردیا جائے
شکریہ

[Jamil Akhter]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

چونکہ یہ تھریڈ میں نے بنایا ہے تو پہلی ترکیب میں بتاتا ہوں

پانی لیجئے
اسے چولھے پر چڑھا کر ابلنے کا انتظار کیجئے
جیسے ہی ہلکے ہلکے ابال آرہا ہو حسب ذائقہ چینی ڈالئی (اگر مھمانوں کو الگ چینی دینی ہو تو مت ڈالیں) )؛
اب جو ٹپ بتا رہا ہوں یہ فائو سٹار ہوٹل کے شف کی ہے
تیز ابال آنے پر پتی ڈالیں اور پھنٹے مگر صرف ایک منٹ
اگر دودھ الگ سے ایڈ نہیں کرنا تو ایک منٹ بعد دودھ ڈالیں مزید ایک منٹ پھینٹیں

مزیدار چائے تیار ہے

[Mr. Sialkoty]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

Wa Alaikum Aslam,

jitnay moun itnay taste. Achi chaye ka koi as such formula nahi na he hum isay standardize ker saktay hein. Her kisi ki apni choices hein and even meri apni choices badalti aai hein chaye k moaamlay mein.

baaz loog doodh patti petay hein, kuch doodh mein chaye ka thoora sa rung ker k peetay hein aur kuch meri tarah driveron wali tez karak chaye pasand kerte hein. Kuch loog chaye mein namak tak daal dete hein aur aksar dehaaton mein aisa he hota dekha he. namak wali chaye nahi pasand. Main chaye mein doosh ki bajaye creamer ziada pasand kerta hoon lekin phir bhi karak chaye ho. last 3 months se mein chaye choor ker coffee pe aa gaya hoon kuch health problems ki waja se. Ub mujay chaye ki talab b nahi hoti.

[Mr. Sialkoty]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

Yahi sahi tareeka he sub-zero jo tum ne bataya. sub cheezon ko separate serve karo ta ke loog apni pasand se chaye bana lein. Mein chaye coffee mein cheeni ya sweatner istamal nai kerta

[Jamil Akhter]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

Wa Alaikum Aslam,

jitnay moun itnay taste. Achi chaye ka koi as such formula nahi na he hum isay standardize ker saktay hein. Her kisi ki apni choices hein and even meri apni choices badalti aai hein chaye k moaamlay mein.

baaz loog doodh patti petay hein, kuch doodh mein chaye ka thoora sa rung ker k peetay hein aur kuch meri tarah driveron wali tez karak chaye pasand kerte hein. Kuch loog chaye mein namak tak daal dete hein aur aksar dehaaton mein aisa he hota dekha he. namak wali chaye nahi pasand. Main chaye mein doosh ki bajaye creamer ziada pasand kerta hoon lekin phir bhi karak chaye ho. last 3 months se mein chaye choor ker coffee pe aa gaya hoon kuch health problems ki waja se. Ub mujay chaye ki talab b nahi hoti.

میں آپ کی بات سے بات سے اتفاق کرتا ہوں مگر میری دلچسپی صرف یہ چاننے میں تھی اگر کسی کی چائے پسند کی جاتی ہے تو آخر وہ کون سا فارمولہ اور ٹائم
چیزیں شامل کرنے کی ترکیب پوچھنا تھا
بہت شکریہ

[saraah]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

واعلیکم السلام
آپ نے صحیح طریقہ بتایا ہے ایسے ہی اچھی چائے بنتی ہے اس کے علاوہ دم والی چائے ہوتی ہے اور اسکی خوشبو بڑی غضب کی ہوتی ہے سب کچھ ڈال کر یعنی پانی چینی اور پتی تو برتن کو ڈھانپ دیں ہلکی آنچ پہ پکنے دیں پھر ڈھکن اٹھائیں اگر پتی اچھی ہوگی تو سارا کچن بلکہ سارا گھر مہک اٹھے گا مزید ایک دو بوائل دے کر کپس میں ڈال لیں

[Mr. Sialkoty]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

Kuch loog patti ko bohat ziada kerhaatay hein dum dete hein, rang to tez aa jata he is se lekin kahin na kahin us ka flavour zaroor mutasir hota he. wo coloured to ho gi lekin kum taste ke saath. is ke baraks ager aap ziada patti daal ker kum waqt mein utna he colour nikaalein ge to colour ke saath flavour tez ho jaye ga. Chaye ziada zaikay daar ho gi. Mein ne khud ke liye chaye kai baar banai he, aur yeh mera aik strong mushahida he. Dam daar chaye peenay walay mera tootka zaroor try karein.

[azeem-ahmed]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

wese aamir ki baat se mein itefaaq karta hoon koi khaas chai bananay ka formula nahi hota hai.....

mein jo chai banata hoo paani mein pehlay hee chai ki patti, doodh, hazbe zaika cheena mila kay phir halki aanch per dhakan day kay rakh deta hoon... khud akhbaar parhna shuru karta hoon bus 5-8 minutes kay baad check karta hoon laikin mein chai ko eik do obala anay tak wait karta hoon... chai mein milai bhi daal leta hoon kabhi kabhi aur badaam bhi....

[Mr. Sialkoty]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

Chaye mein kabi desi ghee daal k bhi peena, maza aaye ga :fr:

[saraah]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

Kuch loog patti ko bohat ziada kerhaatay hein dum dete hein, rang to tez aa jata he is se lekin kahin na kahin us ka flavour zaroor mutasir hota he. wo coloured to ho gi lekin kum taste ke saath. is ke baraks ager aap ziada patti daal ker kum waqt mein utna he colour nikaalein ge to colour ke saath flavour tez ho jaye ga. Chaye ziada zaikay daar ho gi. Mein ne khud ke liye chaye kai baar banai he, aur yeh mera aik strong mushahida he. Dam daar chaye peenay walay mera tootka zaroor try karein.

بالکل ۔ متفق ہوں ۔۔اگرچہ میں دم والی چائے شاذ و نادر ہی پیتی ہوں اتنا انتظار کون کرے بھئی

[azeem-ahmed]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

@aamir
:lol

[Mr. Sialkoty]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

Thanx saraah.

Baki loogon k meri taraf se aik free mashwara he. Chaye ke jahan thooray se faiday hein wahan nuksaan bohat hein. Behtar he chaye ko choor ke sub loog coffee pe lag jao. Coffee ke bohat se faiday hein. Jiger, meeda, dil ke aarza mein bohat effectiveness he is ki. Change the lifestyle and live a healthy life ; )

[Jamil Akhter]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

بالکل ۔ متفق ہوں ۔۔اگرچہ میں دم والی چائے شاذ و نادر ہی پیتی ہوں اتنا انتظار کون کرے بھئی

چاء رکھ کے ڈائجسٹ یا ڈرامے ویکھ دے روو چاء پکی گئی تے شو شو دی آواز آ ای جانی اے


*آم کے آم ، گھٹلیوں کے دام
:lol

[Tanha Hassan]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

chaey wo he achi hoti hai jo itni garam ho k honth jala daey :lol

[Jamil Akhter]

Re: چائے۔۔ مگر اچھی چائے

chaey wo he achi hoti hai jo itni garam ho k honth jala daey :lol

گرم ما گرم چائے اور ساتھ پکوڑے
:lol